RECEPTES D’APROFITAMENT | Torrades de Santa Tereseta
Les torrades de Santa Tereseta són un postre tradicional català, dolç i suau per dins i daurat per fora, perfecte per aprofitar pa dur. Casolanes, reconfortants i fàcils de preparar, ideals per compartir en família o acompanyar un cafè.
Temps de preparació
25-30 minuts
Racions
4 persones
Quantitat ingredients
8
Les torrades de Santa Tereseta, també conegudes com a torradetes de Santa Teresa o torrijas en castellà, són una recepta tradicional i humil que es troba arreu de la península, amb variacions segons la zona. A Catalunya s’han preparat històricament com a postres d’aprofitament, especialment per no llençar el pa dur dels dies anteriors.
Són dolces, toves per dins i daurades per fora, i es preparen amb ingredients bàsics que gairebé tothom té a casa: pa, llet, ou i sucre. Aquesta senzillesa no els resta valor; al contrari, són un clàssic intergeneracional, reconfortant i molt estimat, perfecte per compartir en família o acompanyar un bon cafè o infusió.
A més, les torrades de Santa Tereseta són una manera excel·lent de donar nova vida al pa sec, un dels aliments més malbaratats a les llars. La recepta es pot adaptar fàcilment amb begudes vegetals, menys sucre, o fins i tot versions salades per variar i innovar.
No llencis el pa dur! Dona-li una segona oportunitat amb unes delicioses torrades de Santa Tereseta, senzilles, casolanes i irresistibles.
Ingredients
- 8 llesques de pa sec
- 500 ml de llet o beguda vegetal
- 2 ous
- 3–4 cullerades de sucre
- Pela de llimona o taronja
- 1 branca de canyella (opcional)
- Oli d’oliva suau o de gira-sol per fregir
- Sucre i canyella en pols per empolsinar (opcional)
Preparació
- Escalfa la llet amb la pela de cítric, la branca de canyella i el sucre, fins que arrenqui el bull. Apaga el foc i deixa infusionar uns minuts.
- Cola la llet i aboca-la en un plat fondo. Submergeix-hi les llesques de pa fins que quedin ben impregnades, però sense trencar-se.
- Bat els ous en un altre plat. Arrebossa les llesques remullades amb cura.
- Fes-les fregir en una paella amb oli calent, fins que quedin daurades per banda i banda. Deixa-les sobre paper de cuina per absorbir l’excés d’oli.
- Si vols, empolsina-les amb una barreja de sucre i canyella en pols mentre encara són tèbies.