Cuinem sense malbaratar: idees per aprofitar els aliments quan ens falla la inspiració!
T'ha passat mai que obres la nevera, veus quatre aliments que cal consumir aviat i penses: «I ara què en faig, de tot això?»
Un carbassó una mica pansit, uns tomàquets massa madurs, mig pot de cigrons, una mica d'arròs que ha sobrat del dinar... Sabem que encara els podem aprofitar, però entre les presses, la rutina i la falta d'idees, acabem preparant el mateix de sempre. I, de vegades, alguns d'aquests aliments acaben a les escombraries.
No és que no vulguem aprofitar-los. És que, a vegades, la creativitat arriba massa tard!
I si, en lloc de preguntar-nos què podem cuinar avui, comencéssim preguntant-nos què tenim a casa que podem aprofitar?
La cuina d'aprofitament: molt més que menjar sobres!
Aprofitar els aliments no vol dir resignar-nos a menjar el que ha quedat d'altres àpats. Vol dir descobrir noves combinacions, experimentar amb sabors i textures i treure el màxim potencial d'allò que ja tenim.
Una verdura una mica pansida pot convertir-se en una crema deliciosa. Un plàtan massa madur, en el farcit d'una crep. Un tros de pollastre que ha sobrat, en l'ingredient estrella d'una pizza.
La cuina d'aprofitament és fàcil, accessible, econòmica i, sobretot, molt creativa!
I no cal ser un gran xef per posar-la en pràctica. Només necessitem alguns coneixements, idees senzilles i ganes d'experimentar.
Et falten idees? Et donem un cop de mà!
Des de RECOOP sabem que no vols llençar aliments que encara es poden consumir. Però també sabem que no sempre és fàcil trobar la inspiració per aprofitar-los.
Per això hem creat la Guia de receptes de temporada i d'aprofitament, un recull de propostes i consells pràctics perquè mai et faltin idees a l'hora de donar una nova vida als aliments.
Hi trobaràs quatre propostes per inspirar-te:
🍕 Pizzes d'aprofitament: transforma petites restes de verdures, formatges o altres ingredients en combinacions originals i delicioses.
🥞 Creps dolces i salades: aprofita fruites madures, verdures i petites quantitats d'aliments per preparar opcions per a qualsevol àpat.
🥗 Dinars i sopars del dia a dia: aprèn a combinar allò que tens a la nevera i al rebost per preparar plats equilibrats, sense haver de començar sempre de zero.
🥣 Cremes i sopes de temporada: fredes a l'estiu, calentes a l'hivern! Descobreix com aprofitar fruites, verdures i altres aliments durant tot l'any.
A més, hi trobaràs consells per planificar millor els àpats, organitzar la nevera, conservar els aliments, interpretar les dates de caducitat i consum preferent i aprofitar les petites quantitats que sovint queden oblidades.
Un recurs gratuït per tenir sempre a mà quan obris la nevera i et faltin idees!
I si aprenem a aprofitar cuinant junts?
A RECOOP creiem que la millor manera d'incorporar nous hàbits és posar-los en pràctica.
Per això organitzem tallers de prevenció del malbaratament alimentari a través de la cuina d'aprofitament, adreçats a infants, joves, famílies, centres educatius, entitats i col·lectius diversos.
Són activitats pràctiques, participatives i adaptables, en què aprenem a identificar els aliments que cal consumir primer, conservar-los millor i transformar-los en receptes creatives, saludables i econòmiques.
Treballem amb aliments quotidians, ingredients accessibles i combinacions senzilles per demostrar que reduir el malbaratament alimentari no ha de ser complicat.
Experimentem, cuinem, tastem i descobrim que aprofitar els aliments també pot ser una experiència divertida i sorprenent!
Vols alimentar la teva creativitat i reduir el malbaratament alimentari?
T'agradaria organitzar un taller per a famílies, una activitat al teu centre educatiu o una proposta de sensibilització al teu municipi?
Des de RECOOP t'ajudem a portar la cuina d'aprofitament al teu entorn!
Explica'ns què necessites i pensarem una proposta adaptada al teu grup, perquè aprendre a aprofitar millor els aliments sigui fàcil, pràctic i engrescador.
Aquesta acció forma part del projecte Cultivem Consciència Alimentària, finançat per la Generalitat de Catalunya.