Creps contra el malbaratament alimentari: i avui, què inventem?
Un plàtan massa madur, mig carbassó, un trosset de formatge i una mica de pollastre que ha sobrat del dinar. Què tenen en comú? Que tots poden ser protagonistes d'una crep deliciosa!
Sovint obrim la nevera, veiem petites quantitats d'aliments i pensem: «I ara què en faig, d'això?». Però, i si canviéssim la pregunta per «Què puc inventar amb tot això?»?
Aquesta és precisament la filosofia que treballem al taller «Creps contra el malbaratament alimentari» de RECOOP: descobrir que la cuina d'aprofitament és un espai per experimentar, improvisar i deixar volar la imaginació.
La recepta que s'adapta a tu (i no al revés!)
Una de les grans virtuts de les creps és la seva versatilitat. Amb una massa molt senzilla i econòmica podem preparar elaboracions dolces o salades, tant per esmorzar com per dinar, berenar o sopar.
I el millor de tot? No necessitem anar a comprar ingredients especials!
Les verdures que han perdut una mica de fermesa poden convertir-se en un farcit salat. Aquell trosset de formatge que ens queda combina perfectament amb unes hortalisses saltades. I els llegums cuits que han sobrat poden transformar-se en un paté vegetal casolà.
Però la creativitat no s'acaba aquí!
La fruita molt madura, que sovint és la primera a quedar oblidada al fruiter, ens ofereix un munt de possibilitats: plàtans aixafats amb canyella, compotes de poma o pera, melmelades casolanes o combinacions amb iogurt.
El que semblava una nevera amb «quatre coses» pot acabar convertint-se en un àpat complet i ple de sabor!
Aprendre a improvisar també és prevenir el malbaratament
Als nostres tallers no només ens posem el davantal per cuinar. També aprenem a observar els aliments, reconèixer quins cal consumir primer i descobrir maneres de conservar-los i aprofitar-los millor.
I ho fem d'una manera pràctica, participativa i en família, compartint idees, provant combinacions i descobrint que no hi ha una única manera de preparar una bona crep.
Perquè un dels aprenentatges més importants de la cuina d'aprofitament és deixar de veure les petites restes com un problema i començar a veure-les com una oportunitat.
Fins i tot les creps que preparem de més es poden congelar sense farcir i guardar per a un altre dia. Així també estalviem temps i evitem desaprofitar aliments.
T'animes a experimentar a casa?
No volem que la creativitat es quedi només al taller! Per això, hem preparat dos materials gratuïts perquè puguis posar en pràctica tot el que hem après.
🥞 Recepta: Creps contra el malbaratament alimentari
Una recepta base fàcil, ràpida i econòmica, amb propostes de farcits dolços i salats que pots adaptar als aliments que tinguis a casa.
La propera recepta encara no està escrita!
La cuina d'aprofitament ens ensenya una cosa molt valuosa: no sempre cal seguir una recepta al peu de la lletra. A vegades, les millors idees apareixen quan ens atrevim a provar, combinar ingredients i descobrir sabors nous.
Amb una mica de curiositat podem transformar aliments que donàvem per perduts en plats que ni tan sols havíem imaginat.
🌱 Guia de receptes de temporada i d'aprofitament: CREPS
Idees per aprofitar fruites madures, donar una nova vida a les verdures, transformar petites restes en farcits sorprenents i conservar les creps per gaudir-ne un altre dia.